うどんのまるえん

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えっ!さんま+うどん!?名物うどんが味わえるのは、ここだけかもしれない!?

岡山県岡山市にあるうどん屋さん。名物はダシにサンマ節を使ったうどんだ。一般的なうどんダシはイリコやかつおだしを使うが、ここではサンマ節。天日して燻製されたサンマ節からとったダシは黄金色に輝く。

店主はたまたま出会ったサンマ節に惚れ込み、試行錯誤の末、うどんに合う美味しいダシに仕上げた。甘露煮が添えられた「さんまの甘露煮うどん」はサンマの旨味が凝縮されたダシと自家製の麺が絡まって見事な味わいを生み出している。

店舗詳細情報

電話番号
086-238-5300
住 所
岡山県岡山市中区円山90-9
交通手段
岡山市街から車で10分
岡山電気軌道 おかでんミュージアム駅から約2キロ
営業時間
11:00~15:30
定 休 日
木曜日
土・日の夜 17:30~20:30
席 数
18席(カウンター8席 テーブル10席)
駐 車 場
備 考
さんまの甘露煮うどん 850円(税込)

※2018年11月9日現在の情報です。
※料金、営業時間、定休日、メニュー等の営業内容が変更になることがあります。