観光グルメ動画配信サイト
詳細検索
地域での詳細検索はこちら
キーワード検索
地域で絞り込む
目的で絞り込む
ジャンルで絞り込む
特徴で絞り込む
利用シーンで絞り込む
店舗情報で絞り込む
歴史・文化で絞り込む
体験・見学で絞り込む
レジャーで絞り込む
自然で絞り込む
季節で絞り込む
おすすめで絞り込む
地域検索
詳細検索はこちら
地域別検索
※動画のある地域のみ表示されています
岡山県
香川県
岡山県美咲町のお蕎麦屋さん、「紅そば亭」ではこの時期（11月中旬）、
今年一番最初に収穫した「そばの実」で作る「新そば」が人気だ。
今年（2018年）は長雨の影響で、収穫量は少なかったものの、お店ではなんとかお客さんに出す量は確保したんだとか。
紅そば亭で使うそばの実は皮がのこったままそば粉に挽かれる。その理由は皮を残すことで香りや甘味が出るからだそう。
お店の人気メニューは盛りそば。
茹でた麺を水で絞め、さらには氷水でも絞める。
まずは直接麺を口にして新そばならではの歯応えと風味を味わって欲しい。そして次に薬味を入れたつけ汁で味わうことで、新そばの奥深さも感じることができるだろう。
盛りそばと暖かいお蕎麦の両方食べる方も多いそう。引き締まった麺と優しい味わいの出汁の両方を味わうことができる。
